餐廳名稱：豐澤園飯店 （珠市口總店)
消費時間：2018年/9月
地址：北京市西城區珠市口西大街83號
電話：010)63158788,(010)63032828
營業時間：週一至週日11:00~14:00; 17:00~21:00
每人平均價位：約人民幣180
有無包廂：有
圖文網址版: http://flowerforfun.pixnet.net/blog/post/271761664
到北京吃山東菜？？是我腦中浮現的第一個想法:D
魯菜，也就是所稱的「山東菜」，名列中國四大菜系之中，一般台灣人對魯菜的印
象多半停留在饅頭、餃子、大餅這類家常麵食中（其實我在說我自己XD)。
直到這次北京行安排了一餐在「豐澤園」飯店用餐，才開啟了我對魯菜的些微認識。
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北京豐澤園的前身，是建於1930年的著名老字號豐澤園飯莊，以經營正宗山東菜享
譽中外，為舊京城 「八大樓」之一。
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不囉唆來看看魯菜都吃些什麼吧
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水晶肘子
賣相跟口感都很好的開胃冷盤，吃起來類似像豬皮凍。
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老醋蜇頭
蜇頭的塊頭很大卻不難咀嚼，配上老醋點墜，非常開胃，是我吃最多的一道菜XD
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油悶大蝦
醬汁入味，蝦肉鮮甜，不知道黃曉明在中餐廳第一季常做的青島大蝦是這個嗎？
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芫爆肚絲
芫這個字原本我不懂，說是芫荽（讀：元雖)，上菜後大家紛紛都說是香菜梗，直
到說到台語的香菜（yan sui）我就秒懂了，好吃清爽！
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香酥雞
皮很酥香，呈現令人垂涎的焦糖色澤，肉質算嫩，但整體沒有太驚豔的感覺
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烏魚蛋湯 這道湯特別！
烏魚蛋是一種墨魚的卵（跟台灣烏魚子的烏魚不一樣XD），將魚卵切成非常薄片入
湯，可以喝的出湯底放了許多胡椒熬煮，偏辣，我個人很喜歡。
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糟溜魚片 大推
在這之前我沒有吃過糟溜的味道，吃了第一口就非常驚艷，那種醬汁與味蕾的撞擊
糟是指用香糟加紹興酒、桂花滷等釀造而成的醬汁，雖然第一次吃，但是真的覺得台
灣胃也很可以～
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蔥燒海參王 必點！！！！
海參本來就是魯菜名菜，在這裡沒有不點的道理！而且人家都說自己叫海參王了XDD
果真名不虛傳，海參Ｑ彈，搭配大蔥燴煮而成的濃郁醬汁，超級下飯（瞧瞧他都付了
白飯)，可惜我還想吃別的菜不能多吃呀～～～
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烤饅頭
山東饅頭不吃嗎？據說這個饅頭要用手掰成小塊再入口慢嚼，細細品嚐它的香甜，
由於我已經吃得太飽了，只能吃個幾口感受一下，
如果沒有其他菜繼續誘惑，這饅頭我會繼續吃下去！
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總結，第一次的魯菜體驗非常滿意
這裡的環境跟服務態度都很不錯，是很適合宴客聚餐的地方
如果有機會的話，這裡菜肴獨特風味會令人想再訪！
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推 Lumstasia: 台北老牌山東餐廳：會賓樓、山西餐廳(這家是山東菜)等 01/30 15:52
→ Lumstasia: 後來都收起來了，就難吃到老山東菜了。北京據說清末以 01/30 15:54
→ Lumstasia: 來山東出身的大官多，所以魯菜流行。 01/30 15:55
→ fakeangel: 沒錯！同行友人說糟溜魚片讓他想起小時後去的會賓樓QQ 01/30 22:45
推 Lumstasia: 會賓樓糟溜魚片我吃過，好味道。當年會賓樓是北方人士 01/31 00:21
推 Lumstasia: 喜好的餐館。我曾見過門旁包廂牌上寫著「少帥」，就是 01/31 00:25
→ Lumstasia: 張學良也來吃過的說。我自己當年吃了大約十來次吧 01/31 00:26
推 Huangs: 豐澤園的三不沾也很強 01/31 14:18
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