※ 引述《drownfish (喀擦喵)》之銘言：
: 標題: [問卦] 有沒有最佳下酒菜-胡椒鳳螺的八卦?
: 時間: Thu Jul 17 01:33:56 2014
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: 胡椒鳳螺
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: http://ppt.cc/1Pop
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: 除了平時去海產店吃的到
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: 在喝酒的時候真的是最佳下酒菜
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: 一杯冰冰涼涼的生啤
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: 一盤剛炒好香味撲鼻的胡椒鳳螺
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: 用牙籤刺進肥美的螺肉拉起
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: 麻麻辣辣的口感 加上鳳螺海鮮的鮮甜
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: 根本人間美味
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: 有沒有 最佳下酒菜的八卦?
最佳下酒菜沒有一定啦...但幾乎都是重口味料理居多
湯品大多是蛤仔湯，味增魚湯，薑絲魚湯等等
: → Atwo:貴喔 07/17 01:35
: 噓 lucifiel1618:幹這個時間你要我去哪裡找鳳螺 07/17 01:35
: 噓 meredith001:你把鹹酥雞放哪了 07/17 01:35
: http://ppt.cc/oEAg 這個?
: → kinghtt:還好拎北愛吃炒螺肉,不受誘惑 07/17 01:35
: http://ppt.cc/ghxY 這個嗎?
炒螺肉其實就是蝸牛肉...沒處理好腥味會重得讓人吃不下去
: → god060119:我喜歡吃炸龍豬
龍珠一定要用香辛料乾炒，一口龍珠夾著蒜末跟蔥末...(流口水
: 推 kenzo1212:這是烤的吧？？記得是烤類的...
我下面的推文有講，鳳螺用胡椒乾燒的方式比用烤的還受客人青睞
: 推 samtony:寄生蟲一堆 還敢吃
: → homerunball:海瓜子才是王道
: http://ppt.cc/peF4 這個嗎? 要問阿志 >///<
這個圖片的海瓜子還好...懂吃的老饕一定都會挑黑色的海瓜子來吃
至於海瓜子一定要配鹹死人的醬料跟九層塔來壓味，不然沒調過味的海瓜子
吃起來很乾.....
: → tw77769:餓了啦> <
: 噓 meredith001:幹 餓了 逼我去買消夜
: 噓 qwaszx012:燒酒螺勒
: 那個無法列入我的名單
: 推 eternityring:不是烤的...這道菜是用鐵鍋乾燒做的
: → eternityring:家中的瓦斯爐很難把這道菜的精隨做出來，一定要用大
: → eternityring:火才能逼出鳳螺裡面的甜味
: 聽你形容得我也好餓..給我一碗白飯..
: 噓 kingaden:幹 這時間點po這些對嗎
: → eternityring:這道菜誰在給你配白飯...= =一定要配生啤酒好嗎!!!
: 我正在喝酒 <3
: → eternityring:而且胡椒鹽一定要自己自己調，比例抓好的話保證可以
: 噓 BRANFORD:對不起 脆鱔威太多了
: → eternityring:讓你啤酒一罐接一罐
其實也沒啥八卦啦...因為我老爸是台菜老師傅，所以從小就看到他做一堆的台菜
當總鋪師的小孩子真的很辛苦...平常要幫忙洗碗盤收桌面，
逢年過節更是驚人...但好處就是從小就吃一堆有的沒有的菜餚，
以下開放台式料理詢問時間...XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.58.130
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1405534319.A.969.html
推 ujp011604:我不知道要問啥 可以直接請我吃嗎 07/17 02:12
推 meredith001:炸冰淇淋為什麼裡面不會熔掉? 07/17 02:14
這個不是台菜吧...囧a 至少我沒看過我老爸做過，但是他道是有做炸榴槤啦，炸榴槤外皮的絲一定要用芋頭籤喔~這樣才會吃到兩種香氣~
※ 編輯: eternityring (122.118.58.130), 07/17/2014 02:17:25
推 mp5k6:哇金罵某盎，金罵某盎 07/17 02:15
→ YU0122:我想問三杯的訣竅 我覺得我湯都收不好@@ 07/17 02:16
推 yien1809:現在絕對不是台式料理問答的時間 07/17 02:16
→ YU0122:收完都發現味道不太對 不是太淡就是沒有鹹香 單純醬油味兒 07/17 02:17
比例你要自己慢慢抓，我提供我老爸的醬料 醬油膏，糖，沙茶，鹽，味精→ Atwo:海產店有沒有淡菜? 07/17 02:17
→ yien1809:個人最愛宮保雞丁 請問有什麼訣竅嗎 07/17 02:17
雞丁一定要先過油，且乾辣椒跟花生米一定要放。湯汁也要收8成乾讓辣油入進雞丁裡面※ 編輯: eternityring (122.118.58.130), 07/17/2014 02:21:07
→ YU0122:順便問一下炒鹹蛋金砂的竅門XD 07/17 02:18
那是啥東東?推 drownfish:有人問牙籤吃鳳螺會斷掉 要怎麼吃才能吃到全部 07/17 02:18
=_____=那個我也不太會說，講白點就手的轉法跟力道牙籤往肉插下去到底，用陰力慢慢轉出來...如果再不行就拿鐵槌敲碎外殼吧XD
※ 編輯: eternityring (122.118.58.130), 07/17/2014 02:23:38
推 YU0122:有用沙茶?! 原來有沙茶喔?我一直都是用麻油 醬油膏兩個為主 07/17 02:21
麻油是一開始炒蒜頭跟老薑用<---一定ipad老薑片唷!!※ 編輯: eternityring (122.118.58.130), 07/17/2014 02:25:14
推 YU0122:疑~你不知道這個啊?鹹蛋黃一直炒會變金色的細砂 07/17 02:28
推 kryolanfans:淡菜海瓜子是一樣的東西嗎 07/17 02:28
→ YU0122:拿來撒在炸山藥上很好吃 也有吃過撒在拔絲地瓜上 讚 07/17 02:28
→ YU0122:淡菜是馬祖特產@@ 07/17 02:29
我沒看到我老爸做那玩意過...倒是常看他拿鹹蛋炒山苦瓜...※ 編輯: eternityring (122.118.58.130), 07/17/2014 02:30:11
→ YU0122:可以試試看 我之前做這個還蠻受歡迎的 一下子就被搶光了 07/17 02:31
→ YU0122:不過我自己是覺得少了什麼 總覺得哪裡還不完美 07/17 02:31
推 yien1809:少了真的金沙 餓惹 07/17 02:36
推 Sabaurila:螃蟹粉絲煲的調味料可以提供嗎？ 每次弄味道都不太對 07/17 02:57
推 ppooii888:胡椒鳳螺該怎麼炒，胡椒才不會容易卡在外殼，每次炒外 07/17 03:27
→ ppooii888:殼好容易卡大量胡椒，很難想館子賣相佳欸！ 07/17 03:28
推 tim770503:好餓 07/17 03:52
推 DKouichi:為什麼我上次請阿麗吃辣椒炒海瓜子 她沒跟我接吻 不夠帥? 07/17 04:56
推 Lailungsheng:幹，我不睡覺看這文是傻了。 07/17 05:05
推 darkcurrent:吃過金沙豆腐、鳳梨金沙蝦球，好吃 07/17 07:38
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