圖文：(2014年七月)
http://kuni.pixnet.net/blog/post/381677411
----------------------------------------------------------------
開飯川食堂(永和店)
地址：新北市永和區中山路一段238號B2
電話：(02)8231-5388
----------------------------------------------------------------
有幸再度受到窩客島與TaipeiWalker的邀請，
29號中午來到永和比漾廣場(原太平洋百貨)，
今天是開飯川食堂分店的開幕日。
沒想到抵達時出了狀況，重機竟不能下停車場，
所以被警衛攔在外頭。
這規定實在很奇怪，北市各大百貨或飯店都可以，板橋也行，
還能停汽車區，就永和的比漾廣場不行。
門口熟悉的編輯身影與笑容，好久不見了呀妳們！
引領就座後服務生馬上前來，
解說今天的試餐內容：
-------------------------------
流口水雞(NT.320)
翻滾吧！肥腸(NT.350)
剁椒牛肉(附生菜，NT.300)
歌樂山辣子雞(NT.300)
酸心魚捲(NT.420)
臭豆腐撞皮蛋(NT.260)
好色金絲瓜(NT.220)
-------------------------------
小弟向來不太能吃辣，咖哩通常就算是上限了，
偶爾吃一下老四川過過麻癮，或濠記的紅油抄手，
真要算是逾越範圍。
雖知今天要吃的是川菜，臨行前已有做足心理建設，
但到了餐桌前心下畢竟還是惴惴不安，
一想到那紅通通的辣油馬上開始冒汗。
幸好今天還帶了幾位美食圈的朋友同行，
大伙話特別投機，在曼妙麻香之下聊得極為盡興。
首缽白飯意外好，煮得不過濕過軟剛好是我所喜歡的。
開飯川的菜色份量足，麻度夠且下飯，
口水雞搶頭彩，肉質本身不算頂肥但嫩度還不錯，
花生是其特色，適度蓋住川辣與麻，
一下子就是半碗飯。
接下來的幾道辣度逐漸升溫，當中辣子雞尤其讓人印象深刻，
入口後椒辣開始蠢蠢欲動，漸漸霸道起來，但幸好仍未到深層處。
醃漬過的雞肉刻意炸過乾，卻不惱人，這可奇了。
總之我舌頭辣得發麻，辣得發燙，
卻又忍不住多夾幾塊來配飯。
非辛辣的菜色有兩道，金絲瓜表現亮眼，
裹著鹹蛋黃炒至橙黃色，溫潤的口感同時充滿濃郁的層次，
不論色香味與表現都很不錯。
酸心魚捲想法倒有意思，先將魚肉捲起來再鋪上酸白菜，
口感很嫩，但不知為何這組合就是怪，吃不慣呀。
坐到後來大家都聊得很開心，
配上幾杯無限續的果醋為些許發麻的舌頭解圍，
與編輯們更是許久不見相見歡，
呃，最近似乎有點想試幾家川菜了，
但這好像不是什麼好事(汗)
相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選)
磨磨 珈琲/咖哩
http://kuni.pixnet.net/blog/post/367757924
家鴻燒鵝：鑊氣強大！
http://kuni.pixnet.net/blog/post/364364687
龍都酒樓：廣式片皮鴨
http://kuni.pixnet.net/blog/post/356239046
義聚東劉家水餃：好吃不過餃子
http://kuni.pixnet.net/blog/post/339189245
蓬萊邨：五星大飯店裡的台菜
http://kuni.pixnet.net/blog/post/322485116
矮仔財:被商周譽為第一名的滷肉飯
http://kuni.pixnet.net/blog/post/300177884
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.80.67.132
推 woopslove:今天也去吃了，不會再去...有集點卡兩點，有板友想要的 07/30 23:39
推 PinkEvelyn:肥腸好吃嗎？ 07/30 23:40
→ KUNI0202:其實因為聊天聊得多，所以才只寫印象深刻的菜色， 07/30 23:41
→ KUNI0202:辣子雞是我會推薦的，因為很特別，我很少吃到刻意炸得如 07/30 23:42
→ KUNI0202:此乾澀卻又不錯吃的辣雞... 07/30 23:43
推 ella77810:推~之前吃過忠孝店印象很好~真高興永和也開了而且好近! 07/30 23:55
推 c79319:開飯川蠻不錯的 之前比較常去京站店吃 07/30 23:58
推 otto23:喜歡口水雞 07/30 23:59
--
痞客：http://kuni.pixnet.net/blog
粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet
Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.80.67.132
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1406732621.A.DC5.html
推 eessee2222:這家菜色值得推薦的少，重點飯很需要改進，煮得很差 07/30 23:29
→ KUNI0202:分店這一次好像沒飯煮得不好這情形耶... 07/30 23:32
※ 編輯: KUNI0202 (111.249.197.25), 07/31/2014 00:04:15推 B4:之前在忠孝發生過忘記出菜，麻婆味道太嗆的狀況，實在不推它們 07/31 00:19
→ KUNI0202:喔，麻婆太嗆嗎？可惜沒吃到，有點想去試試看了， 07/31 00:21
→ KUNI0202:我受邀的餐廳很少會願意回訪的，這家倒是例外... 07/31 00:22
推 blueherobest:改良式的川菜，適合台灣人口味，永和川菜我推天府 07/31 09:51
→ blueherobest:天府的味道比較接近四川味，比較道地 07/31 09:51
推 cancerho:去京站的沒啥問題 飯也煮的不錯 07/31 09:52
推 logen:吃過最道地的是板橋紅辣椒 2年前大陸人來台開的 07/31 12:09
推 cancerho:是公館街那家嗎 常常經過說... 07/31 12:47
推 blueherobest:板橋紅辣椒也不錯~ 07/31 14:17
→ seagreen2005:吃過京站的很滿意，但吃完大過敏orz(醬料有蝦米) 07/31 17:07
→ KUNI0202:紅辣椒嗎？^^(筆記)，感謝大大們分享XD 07/31 17:20
→ KUNI0202:柔藍，真的是有改良些，嗜吃川料的朋友也這樣說耶^^ 07/31 17:21
沒有留言:
張貼留言