圖文：(2014年六月)
http://kuni.pixnet.net/blog/post/379569179
---------------------------------------------------------
屋頂上的貓私廚(屋頂上的貓食堂)
地址：台北市信義區逸仙路32巷9號一樓
電話：0961-173-451
---------------------------------------------------------
屋頂上的貓私廚網路上聲名遠播，老早就心癢難耐了，
某天晚上總算有機會進去一睹廬山真面目。
走在黑暗的逸仙路巷弄間，門口低調只打上R與P兩個大寫字母，
代表的是Roy與胖胖兩位主人。
打著私廚名義賣的是主人居家的私房料理，
走進些微凌亂的客廳就是感到不習慣。
不過仔細一瞧，看似雜物的東西雖多卻擺得井然有序，
起碼是非常乾淨且舒服的用餐環境，
這倒是很有意思。
今日用餐價格為一人NT.1800，
由於並非什麼高級餐廳所以價位不低，
滿心期待那些省下來的人事及裝潢成本能盡情發揮在食物上面。
不過隨著料理持續上桌，失落感變得明顯，
暫先把今晚的餐點內容列出來吧：
----------------------------------------------------
開胃小點
豬肝蘿蔔絲沙拉
蔥燒豬肋排佐三星蔥醬
麻油雞麵線佐佛手瓜
甜菜根果汁
奶油乾煎舫魚佐烤番茄
南杏西瓜皮排骨湯
香蕉派佐太妃糖奶油
----------------------------------------------------
餐前酒是Sutter Home的Moscato，
開胃小點嚴格來論並未有何亮眼表現。
下一道豬肝沙拉在溫度上似乎過高了，扼殺了清爽，
另外少了裝盤上的細心與食材上的搭配就是讓人感到不滿。
沒辦法，這價位很難不挑剔一下。
主餐登場時令人失望，怎麼會是豬肋排與麻油雞麵線呢？
由於Roy主廚有親自出來說明，今天確定由他來掌廚。
不愧經驗老到，肋排熟度拿捏相當優質，
口感上沒什麼好挑剔。
麻油雞的醬汁屬爽口清淡型，使用佛手瓜搭配則讓人疑惑，
此時一旁強烈的果汁機聲響過於吵雜，
沒多久甜菜根果汁上桌，清爽甜美。
最後一道主餐煎舫魚熟度不錯，
但若嚴格檢視的話嫩度與細緻度則略乏。
然後當湯品上桌時忽然間我真的沒辦法了，
裡頭放的竟然是西瓜皮。
以前在家老媽常做這個，每一次吃西瓜時總會把皮留下來，
第二天中午就有西瓜皮湯可以喝了。
今晚的甜品總算讓人有愉悅的心情，
太妃糖與輕盈的鮮奶油漂亮地結合一起，
大量擺在甜膩適中的香蕉派上頭，
不論溫度甜度及口感都恰到好處，這味道連男人都愛吃，
我一口氣馬上吃光光。
但今晚的一千八配上如此的居家型主餐，
錢畢竟花得有些心疼呀。(長嘆)
相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選)
La Festa周年慶：美食與小提琴之夜
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295006568
Nonzero
http://kuni.pixnet.net/blog/post/358280537
四季酒店Caprice：高貴的嫩煮鴨胸
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003790
維多麗亞168牛排館:十二月新菜色
http://kuni.pixnet.net/blog/post/338142755
麗禧酒店歐陸餐廳：爐烤鴨胸套餐
http://kuni.pixnet.net/blog/post/308201573
教父牛排：爐烤prime級美牛肋眼
http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005041
L'atelier Robuchon：名廚來台的香煎澳洲和牛肋眼9+
http://kuni.pixnet.net/blog/post/296732951
--
痞客：http://kuni.pixnet.net/blog
粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet
Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.178.5
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1405527370.A.227.html
推 foxs9:很好奇這種店沒有消防衛生法規逃稅問題嗎 07/17 02:10
推 naini:所以KUNI整體而言推薦嗎?:) 07/17 12:28
→ KUNI0202:其實我已經寫很含蓄了，別逼我呀QQ 07/17 14:12
推 charles0712:手藝有他厲害的地方 但是真的賣很貴.... 很多人願意買 07/17 15:03
→ charles0712:帳 只能說蠻會作生意的 07/17 15:03
推 chaswind:他們自己有說食材都是普通市場或超市買的到的，ex：頂好 07/17 15:18
推 charco:現在很多私宅店都沒政府立案吧。 07/17 18:36
→ bbdding:看過許多篇心得後，覺得這食材還有料理整體呈現的驚艷度 07/17 18:42
→ tort:前幾年才賣一千 漲得好快 07/17 19:43
推 skye:前菜 不是把食材切小塊擺一起不管是否搭配就是前菜好嘛 07/17 20:45
→ tzuyang555:你們要自行解讀kuni文裡行間的箇中意義啊 07/17 20:46
推 artiller:舫魚去好市多買一大包超便宜XD 07/17 21:55
推 silentdriver:食材確實都是普通市場買的 07/17 22:40
→ bbdding:不值1800 07/17 22:44
推 logen:就是餐飲界的星巴克啊 潮咩~ 07/17 23:38
推 gn00661791:只能說有人買單 就沒問題啦 願打願挨 07/17 23:42
推 connie0802:感覺一個人的成本不到500啊… 07/18 00:22
推 tsukasa107:花800塊吃飯 花1000塊給人肛 蠻划算的啊 07/18 18:31
推 bonbon0417:不值+1 吃過的反應一致! 食物普通 行銷成功 服務不好 07/19 00:14
推 Eleen8651:我是覺得就當800是包廂費 感覺就平衡一點 07/19 17:09
推 bluefish:tsukasa107已違反置底板規第八條，水桶30天。 07/19 19:30
沒有留言:
張貼留言